昨天，宁波市餐饮业与烹饪协会向全市餐饮企业发出《关于宁波餐饮业“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书》。

    1.加强行业自律

    市餐饮业与烹饪协会和各区县（市）餐饮烹饪行业协会要引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮。倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导企业采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作。

    2.履行社会责任

    餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务等全过程中，减少餐厨垃圾；及时提示消费者根据用餐人数合理点餐，适度消费，避免不必要的铺张浪费；提醒消费者“吃多少点多少，吃不了就打包”，并提供打包服务。

    3.创新服务模式

    科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量；菜单上标注菜品主辅料净含量，鼓励企业提供小份菜、半份菜服务；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《位上菜制作规范》等服务标准。

    4.营造良好氛围

    通过张贴放置“浪费可耻、节约光荣”，“光盘行动”，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等宣传标语、店内海报、视频、点餐提示等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的用餐氛围，让宁波餐饮行业成为“坚决制止餐饮浪费行为”活动的先行者、引领者！

    记者 谢舒奕