每逢节假日吃饺子或者馄饨等，每次剁肉馅可是不小的压力。给大家分享一个快速剁肉馅的小妙招，只需要几分钟就能搞定。

    首先，我们把肉平铺在案板上，刀面斜45度去切，切的时候要注意，不要把肉切断。

    等一面全部切好后，把肉翻过来，同样斜45度角切这边，不要切断。两面都切好后，再把肉翻个面，跟刚切好的纹理交叉着切，这次不是斜角切了，而是直面切，同样也不要切断。

    切好后，我们最后再把它翻个面，也是直面切，这次就要直接把它切断了。经过四次正反面切后，肉已经全部变成小肉丁了，这个过程连1分钟都用不了。

    王元卓 洪阳