南苑饭店自助餐桌上摆放着文明用餐标牌。

    “厉行节约 反对浪费”的行动已经实行了一段时间。当前各个餐饮机构是否按要求落实这一行动？记者昨日对大型宾馆、连锁餐饮机构和小型餐饮机构进行了现场探访。

    大型餐饮机构相对规范

    记者首先来到位于灵桥路的南苑饭店。这里的自助餐厅已经有不少顾客在用餐。记者看到，餐厅的入口处醒目位置都放置了“节约用餐”的标牌，而且每个餐桌上也有“节俭惜福 文明用餐”的标牌。

    现在是防疫期间，商家要求顾客戴口罩取餐，对人流也进行了适当的控制，优化了取餐流程，避免顾客在短时间内的大规模聚集。

    餐厅相关负责人告诉记者，他们设置了引导员，劝导顾客适当取用，避免不必要的浪费。“相关政策出来以后，我们积极响应，得到了消费者的积极配合。目前来看，不管是防疫还是文明用餐，都还是执行很到位的。”

    随后记者来到了位于滨江商业广场的海底捞门店。在电梯出口，就可以看到电子屏幕在滚动播放“公筷公勺”的宣传片，还有半份菜的介绍，让顾客可以自由选择。进入门店都需要亮码、测温和佩戴口罩。

    记者看到，火锅店对于节约食材做得比较到位，领位员会询问顾客的人数，推荐适当的菜品，还可以点半份菜。在桌上，还有专门用来夹取生菜的夹子，并配备有专门的公筷，最大限度地避免交叉接触，减低感染风险。门店负责人李勇表示，他们这样做已经坚持了一段时间，各个门店也形成了制度化操作，在给客人提供良好就餐环境的同时，加强防疫和文明用餐，效果还是不错的。

    小餐饮店问题还是不少

    随后，记者来到了位于宋家巷的一家东北饺子馆。这是一家典型的夫妻老婆店，在就餐高峰期，店里的生意还不错。

    不过，这家店对于防疫要求的落实还不够到位。记者进店没有被要求佩戴口罩，也没有被要求扫码。虽然在餐桌上也有“节俭养德 文明用餐”的宣传海报，不过没有设置专门的公筷公勺。老板告诉记者：“我们这里使用的都是一次性餐具，也不用回收清洗，所以没有必要配备公筷和公勺，现在来吃饭的人也都很注意的。”

    老板还表示，虽然相关部门也会来进行宣传和检查，但是确实不像那些大饭店这样严格。“我们做好自己就行，当然也会提醒客人适当点餐。但是确实人手不够，有时候忙不过来，也有顾不上的时候。

    ”记者 毛雷君 文/摄