艾才国

    市政府办公厅日前印发《宁波市养老服务提质提升三年行动计划（2021-2023年）》，未来三年，我市将建成200个以上标准化老年食堂 。

    4月13日《宁波晚报》

    “民以食为天”，“食”乃民生之首。应该承认，对于居家养老的老人来说，“食”事难题还真不少。子女不在身边，居家养老的老人不少体弱多病、行动不便。每天买菜做饭，实在心有余而力不足。辛苦了半天，限于食量吃不了几口，剩下的饭菜倒掉可惜，留下又怕变质，真是左右为难。于是，我市居家养老的老人中，呼吁办好老年食堂的越来越多。

    民有所呼，政有所应。一方面，兴办老年食堂顺应了居家养老一族的需求，可有效破解老人们“食”事难题；另一方面，兄弟地市不少“社区食堂”“银发食堂”等办得红红火火，有既有的经验可供学习借鉴。相信不久的将来，我市老年食堂也会让居家养老更有“滋味”。

    万事开头难。推行老年食堂，首难是经费问题，政府托底是不二选择。既要负责成本与收费之间的差价，又要投入人力物力财力，协助解决场地、治安、办照、免税等具体问题。同时，要尽快出台优惠政策，探索建立“政府、企业（社会组织）、社区”多位一体的合作机制。可尝试引入“以奖代拨”“以奖代补”等方式，将老年食堂纳入政府采购社会公共服务项目，通过招投标形式引入有爱心、有实力、有能力的企业和社会团体进行运营，找准惠民与商家微盈利的结合点，助推老年食堂落地生根。

    “食以安为先”，确保在老年食堂里吃得安全将是重中之重。把好食品采购关、加工关尤为重要，既要建章立制，强化检查监管，确保采购环节不出任何疵瑕；又要全面实施“互联网+明厨亮灶”工程，从菜品的加工制作到备餐销售，全链条防范食品安全问题发生。

    可以预见，居家养老的老人情况各具特殊性，用餐需求也是多元的。有人忌辛辣、有人不吃糖；有人只吃素，有人吃流食……，这就要求老年食堂的配餐服务必须适应需求、丰富内容，以满足老人的多元需要。同时开通“线上+线下”订餐服务、志愿者上门送餐服务等多种服务形式，解决独居且行动不便老人的“食”事难题。

    总之，居家养老“食”事难题看似小事，却考验着各级政府的管理服务水平和责任担当，同时也丈量着社会温度与城市文明。让我们积极探索、敢于担当、勇于实践，用老年食堂去破解居家养老“食”事难题，让居家养老的老人尽享“舌尖上”的幸福晚年。