郝冬梅

    “月饼大战”早已启幕。一片“硝烟弥漫”中，今年的宁波月饼消费市场，“博物馆文创月饼”可以说是拔得了头筹。结合藏品的传统文化底蕴与国潮设计元素，今年全国多个博物馆集体推出文创月饼，款款堪称“月饼界天花板”。宁波消费者表示：颜值高不是唯一标准，味道好才会回购。

    9月13日《宁波晚报》

    今年“文创月饼”的市场之争，可以说是硝烟弥漫。三星堆博物馆、上海博物馆、国家博物馆、苏州博物馆、大都会艺术博物馆等文化机构，纷纷和餐饮品牌、酒店、零食销售商等合作，推出了多款博物馆联名款月饼。

    而这些“文创月饼”所带的文化气息也是越来越浓。仅仅从名字上来看，就是十分迷人的：“花间月下”“好柿连连”“荷塘月色”“良风有信”等等；造型上更是美轮美奂，有的还附送《桂芳月兔》包裹布，可做小披肩，礼盒中内置LED灯可作小夜灯。

    但是，“好吃”才是月饼最该有的属性，而“好看”与“好吃”相比，显然“好吃”更为重要。

    其一，需要“防止浪费”。月饼是特殊的食品，仅仅中秋前后才有市场，而眼下的月饼生产企业众多，不仅是食品企业参与其中，很多地方的博物馆、文化馆也参与其中，导致了“月饼市场的供大于求”，这一定程度上也是“舌尖上的浪费”。

    其二，需要“简化包装”。“文创月饼”的外部包装基本上都是十分复杂的，把包装当成了制胜的法宝。这样的包装其实有违“包装简约”的倡导。因此，可以在包装设计上多动点脑筋，但是不能出现“买椟还珠”的现象。

    其三，需要“口味为先”。近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，未来中国月饼市场行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。这是传统食品发展的机遇期，可是说到底一款月饼能不能真正受到市场欢迎，能不能“明年一样能月圆”，实现长久的发展，重要的在于“口味的研发”，只有不脱离“好吃”这一基本属性，“文创月饼”才能有美好的未来。