□自强

    花生是一种南北皆宜种植的经济作物，北土尤多，可一年2—3熟。能棚栽后，市民一年四季都能吃到鲜花生。

    五月初夏的一天，在农贸市场碰到熟人老方买了一小袋生花生，说要在边边角角种点花生，百日左右就有收成。初秋又碰到他，问起花生收成？他说不到两百株的花生足足掏了两满篮，是典型的低成本高产出。有道是种得早，收得早。如果春节后花生就下种，五六月份就有收获。本地花生比外地花生口感好些，价格也略贵。

    花生曾是我常备爱吃的下酒菜之一，尤其是还冒着热气刚出锅的油炸花生米。“外面一层麻衣裳，里面一件红衣裳，里头包个白胖子。”“青茎绿叶开黄花，泥土地里作人家。皱皱眠床红红被，雪白官人睏进里。”“爹麻皮，娘红皮，生出儿子白肚皮。”这些民间谜语生动形象地道出百姓对花生的喜爱。

    巧妇名厨们变着法子把花生做成美味佳肴。有嫩花生、炒花生，有多味花生、鱼皮花生、老奶奶花生，还可做成花生糖、花生酱，孵成花生芽，老少皆宜。在超市，形形色色的花生作为干果坚果、休闲零食摆满货架。听说北京人爱吃花生，那可真是有历史的。京师人士但凡大摆宴席，“必旅陈肴核，名品甚繁，而长生果（花生）居其一”。春节来临前，来自山东的师傅支起大铁锅，把带壳生花生来回翻炒，香气扑鼻，吸引路人，每天能销掉几麻袋。各种影视对家常菜的拍摄中，花生也有一席之地。民俗“讨口彩”——“早生贵子（枣子、花生、桂圆、瓜子）”，花生也有一席之地。

    花生又叫落花生、长生果、地豆、泥豆、番豆，相传原产于美洲，自明代传入中国。花生仁富含蛋白质，有健胃润肺的中药功能。花生油风靡大江南北。花生壳可酿酒，茎叶可作饲料，还可用于制皂，用作润滑剂。如此说来，花生全身都可造福人类。而县委书记的好榜样焦裕禄奋斗过的兰考，把花生与泡桐、大枣列为旧三宝，与红薯、哈密瓜列为新三宝。种花生似种豆，可不占耕地。既可用生花生米育成秧后栽种，也可在土里人工、机械点种。

    现代著名作家许地山（笔名落华生）的散文《落花生》，曾收入语文教材。该文通过议论花生的好处，赞扬花生具有不求名利、只求有用的品性，表达作者追求有益于社会的人生理想和价值观。一粒花生米映照人生的《落花生》问世后，更增进了人们对花生的好感。