□一朵

    从小喜欢喝粥。一碗晶莹剔透的白米粥，黏稠滑糯，米粒与水融为一体，朦胧影绰，浑然天成。端一碗清粥，闻着粥香，内心宁静一片。

    清代袁枚在《随园食单》谓之曰：“见水不见米，非粥也，见米不见水，非粥也。必使水米融洽，是腻如一，而后谓之粥。”

    袁才子三言两语把粥与饭、粥与稀饭的区别解释了个通透。所谓“稀饭”，就是把上一顿剩下来的米饭在开水里煮开，两分钟就能搞定。盛在碗里，沉在碗底的饭粒，一粒归一粒，绝不含糊。配以爽口的萝卜咸菜，吃起来倒也惬意。而“粥”是需要花时间细火慢炖的，必须不愠不火、不急不躁地炖上几个小时，让里面的水与各种食材咕嘟翻滚，直到相互渗透、水乳交融，分不清你我。粥是黏稠的、糯滑的、清香的、甘冽的……浮在上面的一层粥油晶莹剔透，带着朦朦胧胧的甘醇和香甜，勾引着你的食欲。喝粥时，也不像吃稀饭时用筷子扒拉进嘴里，而是用汤匙，一汤匙一汤匙舀着送至嘴边，就好像须对得起熬粥时所花的几小时光阴一样，喝粥似乎也能炼就人的不愠不火、不疾不徐的心性。乍一看，举手投足尽显优雅。

    也许就是粥的这种醇厚甘冽的味道吸引着我，我从小就钟情于喝粥。祖母专门给我买了一只小粥甏炖白米粥。每天晩上，祖母把淘净的粳米倒进粥甏，盖上盖子，然后把粥甏埋进留着火星的草木屑中。经过一夜的温火炖熬，第二天清早，把小粥甏从草木屑中拎出来，舀出来的便是洁白晶莹、芳香四溢的白米粥。在冬天寒冷的早晨，这一碗白粥甘甜、香醇、温暖，裹挟着浓浓亲情。

    工作以后，偶尔一次吃到食堂里烧饭的婆婆用草木屑焐的番薯红豆粳米粥，那味道真是惊为天人！番薯的甘醇、粳米的清香、红豆的软糯融合在一起，不仅色泽诱人、芳香怡人，吃起来更是回味延绵、欲罢不能。我这时才知道，这世上最好吃的，并不只有白米粥一种，而是可以随着自己喜好，任意搭配各种食材熬煮出的各种口味香甜的粥。

    从此以后，一发不可收拾。家中橱柜里的瓶瓶罐罐，装满了各种各样的杂粮和豆子，还有各种南北干货。买一只炖锅方便省事，想吃甜的了，挑几样豆子，扔几颗桂圆红枣干；想吃咸的了，切几片火腿，扔几粒干贝瑶柱。还虚心地在网上学了些“三脚猫”的养生经，湿重的时候，抓几把红豆薏米；体乏的时候，丢几片黄芪当归……熬粥和喝粥，似乎不单单只是舌尖和肚腹的享受，更多的则是感受那种心境宁静无争的快乐。

    和我同样喜欢喝粥的阿黎是粥的另一门派的捍卫者。如果我的杂粮杂豆粥属于养生派，那么她的各种海鲜粥、生鲜粥就属于销魂派。她用各种水里游的、地上爬的、天上飞的生物混合粳米和各种食材，熬出各种味道鲜美的粥，然后坐在那里，微眯着眼睛，喝得脸颊驼红、激情四射，似一个小酌浅醉的娇媚娘子，让人看着也销魂。

    最近楼下新开了一家粥铺，老板是一对母子。母亲五十开外，精明能干，儿子二十五六，手脚看上去有点动作失调。粥铺里粥的品种繁多，我和阿黎打着食客的幌子去粥铺“偷师学艺”，跟老板娘搭讪着讨教熬粥的诀窍，那儿子在一旁“哇哇”嚷着搭腔，这才发现他连话也说不利索。老板娘轻轻叹口气告诉我们，生他的时候难产，产道窒息，好不容易生下来，就长成了这个不利索的模样。他父亲狠心离开母子俩，再没顾过他们。她一个人带着儿子熬到现在，孩子总算也能帮她干上点活了。我们也感叹，真不容易哦！谁知老板娘搅着大锅里的粥，淡淡地说：“也没啥，熬着熬着，就熬出来了。”

    我对她心生敬意。这个坚强的女人，每天熬着粥，也熬着她的人生。最终，她熬出了一份家业，也熬出了人生光明的曙光。

    你看，这熬粥竟也有一份人生哲理在里边。