□钟正和

    记得早年的家乡，每到年前，就有小贩挑着一头是风箱、火炉，另一头是爆米机的担子，从村外应时而来。

    通常情况下，只要爆米胖的那熟悉的身影一出现在村口，远远就被人看到了。根本无须小贩吆喝，大家奔走相告：“爆米胖的来了！”

    那跑得比风还快的消息，不仅刺激了小屁孩们敏感的神经，还连带着将他们的听觉和嗅觉一并高速运转起来。遂一个个赶紧扔下手里的泥巴，火急火燎地奔回家，向大人讨要一碗米或六谷。

    不多时，刚在向阳避风之处歇下脚的爆米胖摊前，已被仿佛听到了集合号似的小孩及其所带的篮、碗、箩等大小不一的器皿，挤得满满当当。

    此时的小贩，从挑子一边取下风箱火炉，又从另一头拿下那个圆筒状的爆米机，将其竖起后，打开一端的羊角盖，将要爆的原料倒入筒内，并放些糖精，使劲拧紧盖子，搁在钢筋支架上。生着火，坐到凳上，便“左右开弓”好似在弹奏一段“交响曲”般，一手拉风箱，一手慢慢摇转起了爆米机。

    对于乡村孩子来说，看小贩爆米胖，简直像欣赏魔术表演师一般神奇。遂三五成群围过来，有胆大的，甚至主动上前帮小贩拉风箱。随着“吧嗒、吧嗒”破旧风箱传出气喘吁吁的声音，炉中腾起淡淡青烟，趁着风势不断熏燎着那些小脸，并炝红了他们的双眼。然印象中，孩子们不会刻意去避开烟气，而是神情专注地盯着爆米机转柄上的计时表指针。原先一脸的激动心情，随着指针的转动而愈来愈紧张兴奋。

    约七八分钟的样子，筒内气压已足，小贩不慌不忙地站起来，将烧得肚皮白亮的爆米机从炉上取下，一手握转柄，另一只手拿一个长长的麻袋，套在机前的位置，再用一只脚蹬住机身，猛然一用力，口喊一声“响啰！”

    再看孩子们，胆小的已跑到20米开外的地方，双手捂着耳朵，睁大两只眼睛，盯着那团跳跃的火光。但每次总有几个想充好汉的顽劣家伙，依旧站得很近，也不管会不会震坏耳朵。

    但闻“嘭”的一声震得脚下直打颤的巨响和着孩子们的惊叫，一片白烟冒过，来不及眨眼，一阵浓香便弥散在空气里。早已在筒中闷得难受的米粒，随着一股强大的气流喷涌而出，既像朵朵飞溅的浪珠，又像雪花一样，轰然冲进千疮百孔的麻袋里。

    等那比爆竹声刺激的多，也是翘首企盼的欢乐号角响声过后，便有孩子笑闹着围了上来，像一群小麻雀似的，抢那些掉落地上的米胖往嘴里塞。不花一分钱，就有得吃，这应该就是农村孩子对“梦想生活”的理解了。亦因此，虽一个个嬉闹争抢着，却不会打架。

    待热气稍散，小贩抖了抖麻袋，把米胖倒进孩子带来的自备器皿中。然后往炉中添些煤，开始给下一个孩子爆。

    随着一次接一次摊前传出的声声巨响，乡间的夜色逐渐笼了上来。寒风凛冽中，前来爆米胖的人却越聚越多，整个村庄都笼罩在那特别的热香中。

    时过境迁，当年的爆米胖小贩已淡出了我们的生活。取而代之的各种新式爆米花机，口味也因添加了奶油白糖，比原先单纯放糖精的米胖可口了许多。然或许是少了一声最直观也最具标志性的巨响，我总难忘旧时的爆米胖，想念它特有的那份字正腔圆的音韵和裹着浓香含着煦暖、怒放在乡村岁月里的甘饴年味。