□沈东海

    一连下了几个月的雨，终于停了，暖风拂面，迎来一个崭新的春天。比身体与眼睛更早感知的，是人的味觉。那枝头、大地上，孕育了一个冬天突然冒出来的新芽，原本大自然用它来装扮春天，却被人搬上了餐桌，顿时触动了人的味蕾——这多姿多彩的舌尖上的春天。

    阳春三月，大地已绿了一片，枝头的芽星星点点。脱了厚重棉衣的男人女人，周末喜欢带着孩子，去山边野地里兜兜转转，和熟悉的野菜去碰碰面。这好似人与植物达成的一种默契，人在绿草丛中寻寻觅觅，好似急着要和老朋友见见面；植物偷偷地藏在矮草丛中躲着人，好似等着有心人去寻觅，装点他们的餐桌。对他们各自而言，错过这一季，则又将等上一年。

    你看，那竹园里像番薯叶但又比番薯叶小的鱼腥草，茶园里刚长出一指来长、棵棵脑袋打着卷的蕨菜，坡下泥潭里一掌多高翠绿翠绿的水芹，坡上如笔芯般粗、掐一段指尖留香的野葱，还有桔林里一小片一小片挨挨挤挤的马兰……一个个昂着头等着你。可惜绝大多数的时候，它认识你，你不认识它，转身错过。这就是植物与人的缘分，需要彼此相识，又需惺惺相惜，才能够偶然相遇，最终走到一起。许多时候，人与人之间，又何尝不是这个道理？

    说完大家所熟识的，其实在这个季节，有一样野菜宁波人好像不吃，它就是被誉为“天下第一山珍”的刺嫩芽。刺嫩芽的树很有特点，想必经常进山的朋友一定见过。它的树枝上长满了长长的刺，像极了一根狼牙棒。这个季节，这种光秃秃的刺树，枝头刚冒出如香椿般短而粗壮的芽。可惜的是，直到现在，我都没胆量尝试。

    说完野菜，再来说说糕点。这个季节的青团，绝对称得上是粉食里的主角。青团分两种，一种是用艾草做的，想必大家都知道，但用鼠曲草做的青团，我想许多年轻人会打一个问号。鼠曲草，宁波人叫它“毛节节”，开黄色小花，整株白绿色。读过周作人《故乡的野菜》的人都知道，文中所提到的青团就是用它做的。可惜的是，现在市面上卖的基本都是用艾草做的青团，用鼠曲草做的青团除非下乡，或者去吃农家乐，否则很难尝到。但吃过的人都知道，用它做的青团味道更好。

    这个季节，刚上市的白茶、绿茶是不得不提的。也许有人会问，茶不是喝的吗？而宁波人却是将喝茶称为“吃茶”的。喝的是饮料，吃的是食物，从文字上便可知，宁波人骨子里已将茶上升到了一种不可或缺的食物。特别是对于爱喝白茶、绿茶的人而言，等了大半年，幸福的日子终于到来了！不像发酵、半发酵的茶越存越香，白茶、绿茶是要喝新鲜的，多存一日，则色香味渐次；多存一月，则色香味俱差。除此之外，宁波人喝茶还和时间赛跑，因此宁波人喝茶有“头茶”一说，“明前茶”优于“雨前茶”。但老一辈人都说，谷雨采的茶可以入药，不知为啥？

    在这春日里，我常常做一些关于茶的梦。我理想中的喝茶地方，不是在雅舍，也没有高朋满座，是在宁静的山中。在一座爬累了的荒山上，坐石上暂歇，忽抬头，看见山间不远处有一间小而破旧的老木屋。老屋未上锁，大门虚掩，贴耳细听仿佛若有声，于是推门而入。只见里面坐着一个守山的老者，老者端坐在一把小木凳上，只淡淡地看了我一眼，吸一口旱烟。一把被烟火熏得乌黑的吊壶，架于柴火之上，炭火微燃，壶嘴“咕噜噜”地直冒着烟。听老者言，此水是就近屋旁舀来的溪水，取一个粗瓷大碗，开罐抓一把自炒的野山茶，将水注入碗内。顿时茶香悠悠，温情脉脉，一时解了我心头与舌尖上的渴，人心大快……可惜的是，这是一个梦，离现实中的我太遥远。春光明媚，为了吃，偶尔做个春梦也好，有畅想总比没有好。

    关于春天，人的味蕾已开，你还在等什么？在这转瞬即逝的时间里，人们应该获取更多春天的滋味，在你的舌尖上跳一支舞曲，再与它挥手告别。