一排排，一架架，一片片 无意间，造就一处蔚为壮观的景象 晶莹透亮，宛若蚕丝 米面，接受着阳光和风的洗礼 散发出特有的清香

一碗米面 代表着台州味道 让几代人，为之心心念念

    金秋十月，驱车去台州乡村采风。在经过天台县浙崷村时，看见田埂上放置了很多粗粗细细的竹架子，上面晒满了米面。金色的稻穗、绿色的稻叶和白色的米面互相映衬，在阳光下铺天盖地，蔚为壮观。

    米面是台州特产，据说已有几百年的加工历史。采用优质早稻米作为原料，经过磨浆、压榨成丝、松丝等工序，最后纯天然晒干。其外形细如发丝，内核却刚硬无比，具有既煮不糊、炒不坨的神奇“体质”，吃起来却又口感柔软，还有一股浓郁的米香味。

    台州米面的吃法很多，可煮可蒸可炒，最经典的莫过于炒米面。将米面用开水烫软后捞出控干，加适量油和酱油搅拌均匀。热油锅炒好鸡蛋备用，猪肉丝炒香，加米面不停拨炒，再加入鸡蛋、绿豆芽、洋葱，以及自己喜欢的虾等，炒至酱色均匀米面松散，加葱花即可出锅。