□王蕙利

    旧时的乡村，不少农家都会在菜园的边角处，种上一垄青葱。先在松软的泥土里施足底肥，再用锄头抛挖一次，撒上葱籽，用耙子耙匀，并适量浇些水。不出数日，小青针似的葱苗便破土而出了。

    柳枝呲芽时节的菜园，是青葱最嫩的时候。人一走近，目光便会不由自主地被那片带着地气升腾的绿色所吸引。那种天然的绿，绿得厚实、绿得清新、绿得透亮、绿得耀眼。若是晨光撒在上面，那份吸纳了雨露精华的黏稠绿意，似乎都能顺着湿漉漉的葱叶，直流泻成盈盈春水。

    青葱，又名小葱、香葱或火葱。这种百合科多年生植物，因鲜美、清香、提味的特质，能让众多食材焕发出非同寻常的滋味。相比起茎杆结实、葱白粗长的大葱，它们少了些许霸道，却多出几分细腻，对于爱吃葱但又担心气味太冲的人来说，真是再好不过。亦因此，青葱在本地调味菜蔬中，始终稳坐头把交椅。

    青葱，既是料理鸡鸭鱼肉等食材必须用到的去腥品，又是烹饪汤汤水水的菜式不可或缺的提味料。就连平时煮粥、下面，只要有了青葱，原本普普通通的一份吃食，不仅增香添色，还拥有了非凡的灵魂。

    记得读书时的我，多少次沐着如烟似雾的春雨放学归家，临近院门时，湿漉空气中弥漫着的阵阵葱香，真让人有种难以言说的温馨感。

    青葱的环境适应性强。刚工作的那段时间，我住在单位宿舍。发现即使在城镇，也有它们的生长空间。街上民居的院落里、石凳间、漏底的脸盆上，甚至矮墙空心砖上，只要有土的地方，哪怕仅巴掌大，都可见青葱的倩影。

    邻居间相互在天井里说个事、聊个天，笑声便在一簇簇青葱之间穿来荡去，风一样随意点缀着平凡而美丽的生活。

    于我而言，诗意温情地生长在儿时印象里的青葱，早已成了生活的一部分。刚一搬进宿舍，便急着从单位后门的河边挖来一垄泥，填满几只破搪瓷碗。再将食堂做菜剩下的青葱，掐掉鳞茎后，将根连同葱白植入土里，顺手浇上水。不到一周时间，白色葱根便期期艾艾长出了乳牙似的绿点。

    沐浴了几缕暖阳，葱苗便如乳燕求食般，跃跃然婆娑起绿莹莹的小手，精神抖擞地长高了。那仿佛新生婴孩一样的娇嫩葱叶，隐约可见里面汩汩流淌的汁液。让人想起往昔某个早晨，倏忽出现在窗棂上的带露嫩蔓。

    在此后的日子里，大可安心享用那缕缕葱香。烧菜前，摘上三四根，或是切碎了，往碗里撒一点，让菜品好似染上点点绿色涟漪般鲜活不已；或是直接下锅，噼里啪啦一阵煸炒，任不胫而走的葱香，层层渲染出家的气息。

    青葱与韭菜相似，是再生能力极强的一种蔬菜。只要不完全离开土壤，它们总能顽强地从根部抽出新叶，以窈窕身姿等待你的轻轻一掐。

    去年上半年，因某段时间静默在家，得知小区里不少人家无葱可用，我便利用楼上空闲的露台，以花盆、泡沫盒搞起了“规模种植”。不仅供应自家所需，还不时馈赠邻里。

    有了青葱随喜随乐的偎依，不单菜有了味道，日子也多出一份真情。