□周波

    前不久，一位朋友把多张数码照片发到我的电子邮箱，打开一看，不禁哑然失笑，风景照没几张，全都是日光下晒着的宁波特产——笋干菜的照片。

    接着，朋友的电话也来了，说是近日踏青到四明山，那边几乎家家户户的前院后庭都用席子、竹筛和木板晒着这种黄澄澄的“笋干菜”，煞是好看，拍了几张供我欣赏，并再三叮咛：你老家余姚“下饭”笋干菜特别香，荤素都可搭配，他和家人特别欢喜，要我早点预订，以免到时又“脱销”了。最后,他还说当时有点馋，忍不住偷吃了几口人家晒着的笋干菜，味道还真不错。

    听着朋友电话里那夸张的“啧啧啧”品味赞美声，我是眉开眼笑、忍俊不禁，不经意间，和笋干菜相伴的往事，慢慢地浮现在眼前。

    每年晒笋干菜的时候，也是我们学生开心的日子。那个年代，物质极其匮乏，菜油、猪肉等都要凭票定量供应，油水很少。放学路上，小肚子已唱“空城计”，路边晒着的笋干菜成了最好的“点心”。不管是自家的还是人家的，我们就像叽叽喳喳的麻雀围住谷物，专挑嫩绿的菜心和嫩黄的笋片填肚充饥，笋干菜的主人见了，大多一笑了事。春天到了，学校要“拉练军训”，一路上，拌着淡包和开水，晒着的笋干菜就是我们最好的“下饭”。那滋味，爽口、鲜美、略带苦辣，促使我们一“偷”再“偷”。用当时我们的话说“偷鲜”，“偷”来的就是“鲜”，现在想起来还暗暗发笑。

    成人后，我离开了家乡，成为一名光荣的石化员工，从此，对余姚笋干菜的表扬声赞美声特别是索要声不时萦绕耳畔。每年的清明季节，母亲就会叫我回家捎带自家做的笋干菜，我的同事和朋友由此也沾了不少“光”。特别是住单身宿舍时，笋干菜蒸肉成了单身员工人见人爱的“佳肴”，它荤素共存，不腻口也不素淡，轻嚼慢咽，齿颊留香。每次回家，他们都要我多带点来。许多时候和同事朋友一块聊天，就会情不自禁地说到笋干菜的美味，有位食堂工作的朋友，建议烹做笋干菜蒸肉时，先用高压锅隔水蒸烂，再放到铁锅里回炒一下，使笋干菜和五花肉完全融化在一起，更能展现这菜独特的魅力。我照此法做后大家齐声叫好，家乡的笋干菜实实在在为我挣得了不少好人缘。

    成家后，这地道的“土特产”又成了我馈送朋友同事的最佳选择，它雅而不俗，纯属礼尚往来，深受大家的喜爱。近年来，我还托姐姐去梁弄亲戚家适量采购，以满足大家的需求。听姐说：吃惯了“城市菜”的上海、杭州等市民，对笋干菜“情有独钟”，使这些城市的销量骤增，去年家乡曾出现“脱销”。这一点我朋友最有体会，也使他一直耿耿于怀。这不，今年刚瞅见晒着的笋干菜，就迫不及待地前来预订了。

    以后几天，又有过去的同事打来电话或发来微信，都是托我预购余姚笋干菜。我理解他们，一起共事时，他们每年都能收到我赠送的家乡特产——余姚笋干菜，他们高兴地称之“最佳礼物”。去年我退休了，他们担心“最佳礼物”没有了着落。

    我笑了，并向他们保证，“最佳礼物”余姚笋干菜年年都有，标准不变。

    是的，每年赠送余姚笋干菜给同事和朋友，延续和笋干菜相伴的故事，满足自己小小的自豪感，何乐而不为呢！