想象力 摄

    本年度的杨梅季快过去了。

    每到杨梅成熟的季节，满城都在操办杨梅的事。人人眼中就只有杨梅，对于琳琅满目的其他众多水果都貌似视而不见。前往采摘地的路上，一家老小欢天喜地赶路，车子一辆接一辆，塞车时要一步一步往前挪。旅人们上飞机、乘高铁，手中大多拎上几筐杨梅。飞机场也很人性化地开通“杨梅”托运柜台为旅客服务。众多临时形成的杨梅市场出现，快递公司也迅速凑上前去办投递。朋友之间也都在互赠杨梅。

    每逢杨梅成熟，家居余姚的老朋友倪老板都要邀曾经的战友们聚会一次。

    商定好一个晴好的日子，聚拢了队伍，一起徒步登杨梅山。一路走来，遇到的都是热火朝天的杨梅故事。山下的村子里，家家户户都在打理杨梅。道路两旁，大筐小筐全是刚从树上下来的新鲜杨梅。上山逛一圈，满山遍野都是一串串挂在树上的果实。

    在杨梅山上装模作样采几颗，站在树下或爬上梯子拍上一批照片，装上梅农采好的十筐二十筐杨梅，嘻嘻哈哈吵吵闹闹下得山来聚个餐。采杨梅只是个由头和仪式，聚一聚见见面叙叙旧才是真的。宁波人活生生地把杨梅玩成了文化。

    杨梅尽管广受欢迎，但也有让人遗憾的事情。每年的杨梅季，前前后后大约不超过三个月，时间太短。据我多年观察，每年四月下旬左右，福建杨梅开始进入宁波市场，五月下旬至六月初，本地杨梅次第上市。到六月下旬，一年一度的杨梅季结束，想吃也没了。

    最大的遗憾还在于，这种东西储存不易，采来后放不得。当天采当天吃最好。放入冷藏柜，也不过两三天。因此而出现了许多储藏杨梅的招式。最普遍的是泡杨梅酒，做杨梅酱，制杨梅罐头。但这几种办法，终究不如新鲜杨梅吃起来那么爽。

    有没有一种简便易行的办法，让人一年四季都能吃到新鲜杨梅？让喜食杨梅之人没有遗憾呢？

    事在人为，还真的有！不但有办法，而且操作非常之简单。这是我积十年之久的试验和实践得出的结论。

    方法非常简单：将新采摘的杨梅，用保鲜袋包好，扎紧袋口，放入冰柜冷冻即可。每一袋按吃一次的量分装。

    冰冻好的杨梅拿出来，每粒上面都结着一层霜。但这没关系，稍许静置一会，或者干脆用冷水冲上一冲，这层白霜自然解冻就可以吃了。

    冰冻杨梅吃起来不要太爽，效果一点不比鲜杨梅差。非但如此，还有鲜杨梅不曾具备的另一类味道。四季啖杨梅不是空想。