郭元鹏

    7月5日，宁波市镇海区市场监管局执法人员来到辖区多家暑托班，为暑期师生食品安全保驾护航。根据前期掌握的情况，执法人员对暑托班进行全面检查，现场督促暑托机构食堂的经营者落实主体责任，加强食堂从业人员岗前培训，确保孩子暑期餐饮安全。

    7月6日《宁波晚报》

    暑假对于孩子来说，是幸福的，是快乐的。可是，对于一部分家长而言，则是另外一番难以言说的无奈。由于工作忙，根本没有时间照看孩子们。这个时候，暑托班也就有了市场，解决了“无人带娃”的难题。

    一般情况，家长都是早上将孩子送到暑托班，晚上下班的时候才将孩子接回家，有的孩子需要在暑托班吃顿中午饭，有的甚至需要吃三顿饭。这个时候，暑托班的餐饮安全就显得尤为重要了，容不得丝毫的马虎和懈怠。

    因此说，暑托班食品安全，需要“法律掌勺”。一个方面是，对于暑托班的所有者而言，不管是公益性质的还是商业性质的，都必须按照餐饮安全管理规定的标准来执行，不能有“暑假就几十天”的想法，不能有“小问题不是问题”的想法，无论是食材采购还是制作环节，都必须执行餐饮食品的安全标准。涉及孩子的餐饮安全，再小的事情都是大事情，一旦出了事情，谁也承担不起。

    一个方面是，对于监管部门而言，需要将监管的触角延伸再延伸，要“丁是丁、卯是卯”地加大监督力度。执法人员要对于暑托班的证照情况、食堂进货查验、人员健康管理、环境消毒记录、食品贮存等环节进行仔细检查。对未经许可擅自改变加工经营条件、未按要求进行食品留样和履行进货查验索票索证等问题，要毫不留情的限期整改。为餐饮安全多做些事情，才能少些“意想不到的事情”。

    一个方面是，需要提升孩子自己的餐饮食品安全意识。要在暑托班里开设食品安全课程，让学生们认识到什么是健康饮食习惯，引导学生们远离假冒、不合格、不健康的小零食，进一步提高自我防范能力，增强食品安全意识。

    都说“病从口入”，暑托班的餐饮安全、食品安全亦是如此，切莫因为放松管理而出现“病从口入”的情况。暑托班食品安全，需要“法律当大厨”。