现在正是李子大量上市的时候，它的营养到底咋样，吃它又该注意什么呢？今天我们就来说说“李子”。

    李子营养怎么样？

    李子在我国已经有超过3000年的种植历史了，而且品种繁多，比如鸡心李、青翠李、芙蓉李、巫山李、脆红李、红布李、黑布林等。

    虽然不同的李子香气成分不同，但一般都包含杏仁味的苯甲醛、花香味的芳香醇、桃子味的内酯和香辛气的肉桂酸甲酯。

    李子含有花青素、儿茶素、胡萝卜素、黄酮类等成分。特别是深色李子，比如黑布林、红布李、黑琥珀等。

    两种特殊的李子

    有两种比较特殊的李子，大家也常吃，但却不知道它们也属于李子，经常被误会。

    李子杏 也叫杏李，是李子和杏经过自然和人工杂交的品种，香气较为复杂。

    西梅 西梅不是梅，而是欧洲李，是由樱桃李和黑刺李自然杂交的后代，也被称为西洋李。

    西梅最大的特点是富含山梨糖醇，可以增加粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便。肠胃脆弱的人吃到5克左右就会有腹部不适的反应，10克以上便会导致腹泻。

    新鲜的西梅山梨糖醇的含量约为5.4克/100克，西梅干含量更高，达到了14.7克/100克，也就意味着，如果一次性吃了10个左右小的新鲜西梅或者五六颗西梅干就可能会腹泻。

    高血糖能吃吗？

    李子酸甜可口、美味多汁。GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，如果该数值在55以下，就属于低GI食物。而李子的GI值只有24，属低GI食物。

    同时也要兼顾考虑到血糖负荷（GL）的影响，GL＜10属于低GL食物，对血糖的影响较小。根据《中国食物成分表》中的数据，李子的碳水化合物约为8.7克/100克，如果吃100克李子，经过计算后得知，GL为2.09，属于低GL的食物。

    另外，李子的热量很低， 还没有苹果的热量高，减肥的小伙伴也可以放心吃。

    吃李子的注意事项

    1.别吃未成熟的李子：未成熟的李子含有较高的鞣酸，鞣酸不仅会影响身体对营养成分的吸收利用，也会导致胃肠不适。

    2.不要吃李子核的果仁：李子、杏等蔷薇科水果的果仁都含有氰苷，咀嚼吃进肚子里水解后会产生有毒的氢氰酸。少量摄入问题不大，但如果吃多了可能会导致中毒。

    李子如何储存？

    对于喜欢吃李子的朋友，李子该怎么保鲜呢？

    其实李子相比于其他大多数水果还是比较好保存的，从树上摘下来的成熟的李子，在常温下可以储存5天～10天。如果放在低温环境下，能够抑制微生物的生长和繁殖，延长李子的储存时间，放在冰箱0～1℃条件下冷藏能保存2到3个月。

    所以，买来的李子如果比较少，可直接放在室温保存，尽早吃完即可；如果买得多了就放冰箱吧，虽然能保存很久，但考虑到时间久了营养成分可能会流失，还是要赶紧吃哦！

    温馨提醒

    当下李子正应季，享受美味的同时也得控制好量，根据《中国居民膳食指南》中的建议，水果每天吃200克～350克即可，如果全天水果都计划吃李子，小一点的李子别超过 15个，大的别超过4个哦。

    记者 乐骁立

    通讯员 王元卓 洪阳

    专家 丨薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师

    审核丨宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员