气温骤降，吃火锅成了很多人的“最爱”。41岁的李女士（化名）连续在家吃了两顿火锅，感觉剧烈腹痛，并很快出现多脏器衰竭，被紧急送入宁波大学附属人民医院（鄞州人民医院）重症医学科（ICU）抢救。

    李女士平常最大的爱好就是吃美食，隔三差五就约上朋友一起撸串、喝酒、吃火锅。这两年，体重也不知不觉增长了五六公斤。不过，她的身体却经不起这样的折腾，在这之前曾两次因暴饮暴食导致胰腺炎发作。好在病情不重，住院之后就康复了。为此，她痛下决心戒掉了宵夜和烧烤。

    这几天，天气变冷了，她想着吃顿火锅暖暖胃。正好家里有朋友送来的秘制火锅底料，就在家开煮。谁料一吃就吃上瘾了，一顿不够连吃两顿，还一口气啃了三只猪蹄。

    正当她躺在沙发上消食时，突然感觉腹部一阵剧痛，过了好久都没有缓解。这熟悉的感觉让李女士有了不好的预感，她怀疑又是胰腺炎发作。于是，赶紧来到鄞州人民医院就诊。

    急诊检查显示：血淀粉酶明显增高，血甘油三酯比正常人高出了20多倍。腹部CT提示胰腺呈增粗伴大量渗出性改变，被立即送进ICU抢救。所幸的是经过治疗后，李女士现已脱离生命危险，已转入普通病房继续治疗。

    “李女士这样的患者并不是个例，每年夏季和冬季，都会接诊不少因吃夜宵、喝酒水饮料、暴饮暴食等不良生活习惯而导致急性胰腺炎的患者。”李女士的主治医生王华军副主任医师说，超过七成人在发病前都曾暴饮暴食。

    他解释，大量饮酒和暴食会促进胰酶大量分泌来消化食物，一旦胰管堵塞，胰液排出不畅，就会导致胰腺管内压力骤然上升，诱发急性胰腺炎。

    “尤其是酒精与高蛋白、高脂肪食物同时摄入，胰脂肪酶分解甘油三酯，释出的游离脂肪酸也会损害胰腺。”王华军提醒，像李女士这样曾两次患胰腺炎的人，一旦暴饮暴食，极易诱发重症急性胰腺炎。部分急性胰腺炎进展快且病情凶险，一旦发生重症胰腺炎，会出现全身多器官功能的衰竭以及继发感染性休克，死亡率超过20%，市民切不可掉以轻心。

    记者 陆麒雯 通讯员 郑瑜 冯磊