徐剑锋

    红烧土豆、煎带鱼、四季烤麸、番茄蛋汤——这是北仑区霞浦街道陈华浦社区居民袁银凤的午餐。她说：“我今年81岁了，平时家里就一个人。街道的爱心食堂解决了我们独居老人吃饭难的问题。打开饭盒，饭菜还是热乎乎的。”

    11月20日《宁波日报》

    一口热乎饭，满满获得感！爱心食堂“暖胃更暖心”，不仅守护了老年人“舌尖上的幸福晚年”，而且提升了公共养老服务质量。

    当下，不少老年人特别是空巢、独居、孤寡等老年群体对美好生活的向往，往往是从吃上一顿可口饭菜开始的。这几年，宁波聚焦“舌尖上”的养老问题，因地制宜、分类施策，越来越多的爱心食堂开门迎客，接下来可以进一步总结经验、完善机制，根据老年人居住分布情况和服务需求半径，科学规划、以点带面，不断扩大高质量助餐配餐服务的覆盖面和受益面，让更多长者在家门口就能享受幸福“食”光。

    爱心食堂建设有力度更显温度，饭菜质量与安全是必须守牢的底线。正所谓“众口难调”，老年人对饭菜的质量要求很多，要结合饮食特点、策应不同需求，从荤素搭配、营养丰富、合理均衡入手进行烹饪制作。同时，应注意强化与市场监管部门的无缝对接，切实把好食品安全关，让老年人吃得安心与放心。

    爱心食堂最大的特点是方便实惠，这种供餐模式要走得更远，必须完善“政府主导、市场主体、老人主角”的共担机制。譬如，按照“企业让一点、政府补一点、慈善捐一点、个人掏一点”的办法“众筹”；培育一批连锁化、专业化、品牌化的助餐配餐服务企业；搭上“互联网+”快车，对孤寡老人等群体创新配餐服务模式。只有不断完善制度设计，强化兜底保障责任，找到经济利益与社会效益、民生关怀的最大公约数，才能让爱心食堂实现可持续经营。

    从报道上看，爱心食堂里既有价廉物美的饭菜，也有融洽的用餐氛围，老人们边吃饭边拉扯家常，可谓其乐融融。事实上，爱心食堂亦是社交场所，在满足就餐需求的基础上，要更加关注用餐长者的生活状况和精神状态，进一步问计于民、问需于民，整合资源要素，拓展服务范畴，打造邻里交流、志愿服务、政策宣讲等多平台的“长者之家”，切实满足老人们多元化养老需求，让他们的晚年生活更加有滋有味。