象山产三文鱼。

    大西洋鲑鱼被誉为“鱼中至尊”，是三文鱼中品质最优的一种，主要分布在挪威等附近海域。一直以来，中国食用的大西洋鲑鱼主要依靠进口。两年前，象山浙台经贸合作区引进的北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖场则改变了这个历史。

    近日，记者从位于象山县高塘岛乡的象山海洋生物产业园北欧（中国）鲑鱼RAS陆基养殖场获悉，目前养殖场饲养的所有批次鲑鱼表现良好，体重范围从150克到2800克，死亡率低于1%。按照这样的生长速度，明年3月将迎来首次收获，届时鲑鱼重量将达到5.3公斤。宁波人的餐桌上将迎来自家门口养殖的三文鱼！

    “虽然大西洋鲑鱼在海水中生长、洄游至淡水繁殖，对水质、水温等要求比较高，但一年来的养殖事实证明，象山沿海区域的水质和环境，非常适合北欧鲑鱼养殖。”据工作人员介绍，公司聘请了海外专业团队进行运营，从2022年起陆续从冰岛养殖基地引进四批次鱼卵，采用世界先进的循环水养殖模式，在9个养殖池进行分批次培育，经过24个月长到5公斤大小，就可以上市了。

    目前，基地循环水养殖设施一期工程即将完工，年产能将达到4000吨。2024年第一季度，基地将实现满负荷生产，同时开展8个批次的养殖。

    该公司工作人员表示，提升产能和缩短生产周期是他们的首要任务，所以他们一直在不断优化技术和工艺。为了更全面地优化循环水养殖系统，公司在今年第三季度还通过在挪威证券市场发行股票，成功筹集了1亿挪威克朗（约合6723万元人民币）加大了投入。

    养殖场第二期的首次投放鱼卵计划于2024年第三季度进行，预计2026年迎来收获。届时一、二期总产能将达到8000吨。第三期总产能增至20000吨的计划也在进行中。记者 张晓曦

    通讯员 俞笠 文/摄