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2024年03月29日 星期五  
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小龙虾价格“大跳水”

预计4月中旬降至低点

小龙虾持续热销。通讯员 宣佳含 摄

3月28日上午8点半,甬城迎来了上班早高峰,宁波农商发展集团下属宁波水产品批发市场的特色交易区里,已然冷清下来。

在交易区的一侧,邬姐水产经营部老板邬大奎正在整理卖剩的小龙虾。她笑着对记者说:“今天这批虾是凌晨3点到的货,有1000多公斤,主要是来自湖北的青壳虾,现在快卖完了。你们再晚半小时来,就只能买到空泡沫箱了。”

阳春三月,天气骤冷骤热,备受市民喜爱的小龙虾已早早爬上市民餐桌,并持续热销。记者从批发市场了解到,特色交易区内小龙虾单日交易量已突破1万公斤。

“小龙虾持续热销,与价格‘大跳水’密切相关。”批发市场相关负责人告诉记者,虽然还没有到小龙虾大规模上市的时候,但各大主产地小龙虾产量的大幅提升,让小龙虾价格出现明显回落。

据介绍,目前市场里主要销售的是青壳小龙虾,皮薄肉嫩,外观为淡褐色或黄褐色。

其中,规格在15克到25克的小青虾,批发价为每公斤30元至32元;规格在20克至30克的中青虾,批发价为每公斤44元至50元;规格在35克至50克的大青虾,批发价为每公斤66元至70元。

“与去年同期相比,小龙虾的批发价下降了40%左右,接近‘腰斩’。与上月底相比,每公斤下降了20元左右。目前,市场里卖得最好的是中青虾。”该负责人说。

在宁波各大菜市场,小龙虾开始销售的时间要晚一些。

在华严菜市场,销售小龙虾的摊位不多,其中一位经营户说,3月中旬他才开始卖小龙虾,目前零售价格为每公斤60元。福明菜市场里,小龙虾的零售价在每公斤60元至70元不等,一位经营户直言:“价格已经比上周下降了些,这些天还会继续下降。”

小龙虾的价格还会继续降?是真的。

批发市场相关负责人表示,4月初开始,小龙虾将大规模上市。预计在4月中旬,中青虾的批发价将跌至低点,每公斤26元左右,且肉质更加饱满。

如何挑选、处理小龙虾?

记者请教了市场里一位从事小龙虾交易10多年的经营户。他以青壳小龙虾为例,说市民在挑虾时,要先翻过来看小龙虾的腹部,白肚白鳃的才是好虾,再用手捏一捏虾背,虾壳硬紧、没有断肢、身材“五五分”的小龙虾更健康。

“处理小龙虾,可以先剪去前部头壳,顺势挑去裸露出来的胃囊等,再沿着两边的腮剪去外壳,斜剪去腮须,随后拉住尾部中间的尾甲一拉,就能抽出虾线,将小龙虾处理干净。”该经营户说。

记者 孙佳丽 周晖

通讯员 宣佳含 周宣羽

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宁波晚报