吃着火锅唱着歌……近来，成都“KTV火锅”吸引了不少年轻的吃货，一边唱歌，一边烫火锅，这样的跨界玩法在吸引流量的同时，也引发了网友的质疑。在密闭的KTV包厢里烫火锅，卫生是否过关？虽然KTV火锅跨界营销有新意，但是否取得了允许热食类的营业执照？（4月15日《华西都市报》）

    “KTV火锅”隐藏隐患不容小觑

    有人说，“KTV火锅”不过是一阵娱乐新风潮，价格高昂，过一阵新鲜劲过去，便会自行消散，不必在意。其实不然，不少“KTV火锅”店已经运营一年多，生意相当不错。按照当下网络快速传播及一些经营者、消费者盲目跟风的特点，“KTV火锅”或许还会有不少效仿者，其隐藏的安全隐患不容小觑。

    首先是法律风险。民以食为先，食以安为先。《食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》等诸多法规都对餐饮业有着严格规定，简单地说，不是任何营业场所都可以随意变成火锅店的，在KTV内经营火锅，则需增加许可经营范围。不经批准，擅自营业，“KTV火锅”显然有逾越法规界限之嫌。

    其次是安全风险。KTV是较为封闭的场所，与餐饮店的消防设施也不是一个安全等级。而火锅属于“热食类”食物，必须经过严格的消防、通风设施等资格审核。KTV内支火锅，无疑大大增加了危险指数，若因火锅引发火灾，就不是“吃喝玩乐”的小事，而是关乎人民生命财产安全的大事了。

    不以规矩不能成方圆。“KTV火锅”，要创新更要规范，跨界营销必须在合法合格的前提下，其范围、价格、卫生、安全和舒适度等都要经得起市场的检验和法律的核准，否则会带来相应商业和法律的风险。                  斯涵涵

    “吃着火锅唱着歌”跨界经营不宜一棍打死

    “吃着火锅唱着歌”，是经典电影《让子弹飞》里呈现的画面，现在终于有了现实版，成都有精明的商家或许从电影的情节中发现了蕴藏的商机，做起“吃着火锅唱着歌”跨界经营的生意。尽管引发网友对安全隐患的担忧和质疑，但这种“KTV火锅”跨界经营方式不宜一棍打死，可以通过食药监、消防等监督部门必要的监管，让商家在做好食品卫生和消防等安全措施的前提下大胆地去探索。

    让消费者“吃着火锅唱着歌”可谓是一种创新之举。从经营的效果看，“吃火锅”、“唱歌”两不误，能给消费者一种全新的体验和感受，受到了不少消费者，特别是年轻消费者的“追捧”。而跟传统KTV相比，“KTV火锅”虽然打着包厢免费的旗号，但火锅和酒水的价格却几近翻了一倍，实际上“讨巧”地赚取了火锅加酒水双倍的钱。可以说，这种跨界经营方式也是商家寻求生存和发展的一次探索，究竟能否在市场上站稳脚跟，还是交由市场来进行“评判”。

    有安全隐患不可怕，怕的是商家逐利而不去重视消除安全隐患。因此，当地食药监、消防等监督部门应该履行职责，加强对“KTV火锅”经营模式的日常监管工作，并指导商家采取有效措施，排除食品卫生和消防等安全隐患，凡是达不到安全标准的“KTV火锅”，坚决不予经营。而商家则必须高度重视安全问题，做好“KTV火锅”相应的风险防控，比如，火锅采取电磁炉等安全的加热方式；包厢内吃火锅区域和唱歌区域设置隔断，减少交叉感染病菌的可能性；增强包厢的通风效果，配备消防设备防范火灾等。

    简而言之，只要落实好安全防范和监管工作，“KTV火锅”不妨大胆地尝试和探索。                       丁家发

    跨界经营需“跨界监管”

    “吃着火锅唱着歌，谁不想要简单快乐？”商家推出这种跨界经营，能够赢得目标消费者的好感，能够增加自身的竞争实力，在生意越来越难做的当下，此举无可厚非。然而，跨界经营需要“跨界监管”，来保障不违法、不走偏。

    从报道来看，那些“KTV火锅”或者说“火锅KTV”往往会“宰客没商量”——商家打出“包厢免费”的宣传，实际上，比起传统KTV或传统火锅，收取的却是双倍的火锅加酒水的钱，有消费者说，这就叫“免费包厢不免费”，这恐怕涉嫌虚假宣传和消费欺诈了。

    此外，传统KTV经营范围只包括卡拉OK娱乐服务，食品则只包括散装糕点、饮品等；而火锅属于热食类食物，要在KTV内经营火锅，应根据餐饮食品经营许可申请流程，递交经营热食类的申请，经相关部门实地查看，符合经营要求才可营业。

    总之，“KTV+火锅”之类的跨界经营，必须在合法合格的前提下进行，边吃火锅边唱歌的消费者，他们的正当消费权益，必须得到相关监管部门（比如文化、市场、应急等部门）的跨界守护，他们的卫生与安全之忧，也必须得到相关监管部门的跨界消除。放心地边唱边吃，才是“KTV+火锅”的正确打开方式。                              李秀荣