宁波市国家高新区实验学校601班

    潘奕璇（证号192307）  指导老师 张卓君

    以前，爸爸经常对我说，他小时候家里很穷，过年过节时才能吃上豆腐、竹笋和肉这些“奢侈品”。今天路过厨房，发现台面上躺着一块白白的豆腐，想学着做一做煎豆腐。

    虽然我已经学会了蛋炒饭，但对于煎豆腐这道菜还是大姑娘上轿——头一回。简单地问了妈妈一些注意事项后，我就迫不及待地把豆腐放在砧板上，心翼翼地对着豆腐比划起来。看着这一团又白又软的豆腐，我这个女汉子也收起了平日的粗鲁，轻轻地切下去，哈哈，几乎不费一点力气，豆腐块就变成了一片片小长方形。

    把锅架在灶台上，小心地打开了煤气，火苗张牙舞爪地往上窜，锅里的水很快烧干了。我把煤气关到最低档，拎起油壶，对着快冒烟的锅里一倒，给它来个“透心凉”。然后吃力地抓住锅柄，把油淌匀了，把豆腐一股脑地倒进锅里。豆腐全部叠在一起，我用铲子一铲，几块长方形就变成了碎片。我只好改变策略，小心地用铲子把豆腐拨平，铺在锅底，把火开大一档。豆腐在热油的煎熬下，颤抖起来，发出“嗞嗞嗞”的声音。中间的几片已经黄了，可旁边的还没动静，我这急性子上来了，拿着铲子压在了上面，想帮它们快点熟。这可把老妈给招来了：“俗话说豆腐掉进灰堆里——吹不得，打不得，你倒好，还压上了，这豆腐全部给你整成内伤了！”我一惊，抬起铲子，可不是嘛，被我压过的豆腐已经全部阵亡了！

    看着盘子里有的深黄，有的浅黄，还大小不一的豆腐块，我直接夹了一块扔进嘴里，咦，怎么这么淡？我又夹了一块吃，太咸了！

    一道简单的菜，我做得状况百出，看来我还得多学习才能成为一名合格的小厨娘啊。