小记者们高举奖状，完成了一次精彩的研学之旅。

现代化的车间令小记者们大开眼界。

    端午粽子，中秋月饼，每逢传统佳节，这些代表着浓浓中国味道的传统美食就会出现在我们的餐桌上。

    这些经典美味是如何制作出来的？12月4日，宁波晚报（现代金报）小记者周末公益研学活动来到浙江荃盛食品有限公司，探秘现代化的食品生产流程，开启了一场关于中国传统节庆食品的研学之旅。□现代金报 |甬上教育 记者 陈嫣然 文/摄

    走进食品加工车间

    活动当天，小记者们早早地来到位于海曙区望春工业园区的浙江荃盛食品有限公司，他们身穿红色的马甲，手拿采访本和笔，在工作人员的带领下走进了期待已久的荃盛探梦工厂。

    “哇，有粽子的香味！”眼下，正是工厂忙着制作粽子的时节，厂区时时飘散着粽叶的清香和糯米的甜香，惹得几个鼻子特别灵的小记者不由得叫喊起来，这也就更加激发了其他小记者强烈的好奇心，一个个迫不及待地想要进入工厂车间一探究竟。

    “从每年的10月到来年的5月，我们工厂全力投入粽子的生产，端午节后，再开始生产月饼，直到中秋节。同时，还有蛋黄酥等糕点的生产。”跟随着讲解员的脚步，小记者们最先进入的是手工制作车间，通过透明的窗户，配料、成型、烘烤、包装等一道道严格的工序全都呈现在小记者眼前。

    “这里就是生产蛋黄酥的车间了，我们目前每天能够生产8万只蛋黄酥。”别小看蛋黄酥，它可是销量大咖，讲解员告诉大家，蛋黄酥已经占到中秋月饼市场的60%以上了，“近几年爆火的流心月饼也在这里生产，每天能够生产20万只。而且，荃盛现在已经掌握了四重馅料技术，也就是说，一个流心月饼里能装下四种馅料，口味多样，层次丰富，更加能抓住现代人的胃。”

    紧接着，小记者们来到粽子车间，和前面看到的满是机器的车间不同，这里可是一派热火朝天的景象。头戴白帽、身穿白衣的工人们正在两条流水线上飞快地包着粽子，只见他们左手裹粽叶，右手倒米，三两下就包好了一个鼓鼓囊囊的粽子。

    “这里是粽子包裹车间，这个车间一天可以完成25万只粽子，像这样的车间我们公司有4个，日最大产能可以突破100万只。”讲解员告诉小记者们，包粽子最快的工人一天可以包4000个粽子，手速惊人！

    感受传统食品魅力

    小记者们一边听着讲解，一边趴在透明观察窗上俯瞰着整个车间的运作，从配料、拌米、包裹、到蒸煮、真空、灭菌，记录下整个粽子的制作流程。

    “我最喜欢包粽子的车间啦，看起来最壮观，我拍了好多照片。”海曙外国语学校三年级的王荔可胸前挂着大大的相机，一路上走走拍拍，架势颇为专业，而她的爸爸则忙着用手机记录下女儿专注研学的画面。王爸爸说，虽然孩子平时学习挺忙，但总会尽量抽出时间参加社会实践类活动，这次看到宁波晚报（现代金报）小记者编辑部组织了走进食品工厂研学，觉得机会难得，便马上报了名，“让孩子离社会近一些，所学所得也会更丰富一些。”

    荃盛探梦工厂负责人吴二涛表示，通过研学活动让小记者们感受到传统节庆食品的魅力，重视食品安全的重要性，了解食品的生产环节流程，这些就是荃盛探梦工厂想要体现的价值所在，“让产品制作与工业观光相结合，从听（解说）、看（演绎）、吃（产品）、闻（气味）、触（DIY制作）等五感全方位了解节日文化和产品，让中小学生在游览中领略工业文化，在研学中感知工匠精神，在科普中进行中国传统节日文化教育。”