炒肉丝，一道配夹饼、千张豆皮或者直接用生菜包着都很好吃的菜。这次，选择搭配的是生菜和手抓饼面皮，同样让人感到满足。

    食材：猪里脊肉200g、甜面酱2勺、啤酒或者料酒适量、大蒜2瓣、芝麻油适量、生粉适量、黄瓜丝、生菜适量、手抓饼面皮以及一些常见的调料。

    具体做法：

    1.将里脊肉切成细丝，如果刀工不太好，可以把肉丢冰箱冷冻，等冻硬一些就好切了。

    2.把肉丝装碗里，放一点盐、白糖、白胡椒粉、啤酒或料酒拌匀。然后再放生粉，上浆后再倒一点食用油，再次搅拌均匀，放15分钟等待肉丝腌制入味。

    3.锅里放油，油热后把肉丝放入，快速用筷子划散，然后炒至变色后盛出备用。

    4.用一个小碗放入一点白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、陈醋，再加一勺啤酒或料酒，放入一些水搅拌均匀备用。

    5.锅里留一些底油，放入切碎的大蒜爆香，然后把之前配好的料汁倒入，一直搅动。到料汁已收得差不多，一直吐泡泡的时候，把炒好的肉丝倒入翻炒均匀即可。

    6.在锅内放少许油，放入淘宝买来的手抓饼面皮，两面煎得微黄就可出锅。

    7.搭配生菜叶、黄瓜丝，将京酱肉丝卷入手抓饼面皮内，最后抹上些许甜面酱就可食用。

    制作人：网友“海蓝蓝”