鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，营养价值丰富。

    所需材料：

    鲫鱼一条、料酒100克、综合酱汁200克。

    具体做法：

    1.起油锅放入葱姜蒜，煸香。

    2.放入鲫鱼，煎至两面金黄。

    3.加入料酒、综合酱汁、50克糖醋红烧酱，再加入200克温水收汁即可。

    综合酱汁这个产品，完全可以代替老抽、生抽、豆瓣酱、味精、白糖等调味品。不仅仅可以用于冰冻鱼类的烹饪，也可以用在红烧类的其他冰鲜产品。综合酱汁经过调配后，能更好地将红烧的风味融入食材之中，遮掩其本身冰冻后损失的口感。