本报讯（记者 徐琼 王林威 通讯员 陈冬波 王贝贝）舌尖海味至，知是苔菜来。近日，在莼湖街道鸿峙村，嫩绿的苔菜遍布在滩涂上，格外鲜亮。不少苔农趁着退潮间隙，下海采收春天海上“第一口鲜”。

    今年68岁的苔农糜亚尧一手拿着苔耙，一手拉着装海苔的苔拖，一来一回间，滩涂上的海苔被笼络在一起，很快就装满了苔拖。“使用苔耙讲究力道，不能扎得过深，不然就会带出过多的泥，后面清洗就难喽。”糜亚尧说道。

    上岸后，苔农们用海水清洗附着在苔菜上面的石子、贝壳、碎泥等。“海苔要用海水洗，不然就会变味。清洗时还要掌握程度，不能完全洗去裹在里面的海水味。”苔农介绍道。

    随后，苔农们将苔菜挂在一排排绳上开始晾晒。他们不停地翻晒海苔，并认真挑拣上面的杂物，在阳光和西北风的催化后，海苔才会碧绿酥脆，这也是保证海苔好品质的必要条件。

    据了解，眼下春苔刚上市，这些保留海味咸香的苔菜能卖到每公斤200元。除送入市场外，部分苔菜会卖给厂家，加工制作成苔菜千层饼、苔菜油赞子等特色小吃，让市民们一饱口福。