小图：这条１米来长的娃娃鱼，论年纪有３０多岁了。 　　大图：新繁育的小娃娃鱼，流动的山泉水模仿野生环境。 　　（余建文 摄）

　　本报记者 余建文       

　　市场风云突变，几年间，娃娃鱼“身价”从云端跌落深渊，令不少养殖者折戟。作为宁波娃娃鱼养殖业的“一哥”，胡家郎却一直不舍得放弃。他说，“娃娃鱼也要产业升级，开发出高附加值产品。熬过寒冬，曙光已在眼前。”

　　上周，记者来到江北慈城，探访宁波最大的娃娃鱼养殖基地。基地建在毛岙村的一处半山腰上，好几排房子，静悄悄的，分隔成一个个养殖室。工人老宋打开几间养殖室的门，里面黑漆漆的，透过手电筒光，看到一条条娃娃鱼在安静地睡觉，其中有两条大的，灰黑色的身体长一米多，有近２０公斤重。“其实，娃娃鱼很少叫唤，基本上吃了就睡，婴儿般的叫声难得听到”，老宋笑着说。

　　娃娃鱼学名大鲵，是国家二类保护野生水生动物，养殖、销售方面有严格的要求。老宋说，这边基地养的有１万来条，主要是新繁殖的。在慈城一处水库山洞里，公司另外还养了１万多条。“娃娃鱼非常娇气，喜欢待在黑暗的环境，强光、声音嘈杂都容易导致死亡。另外，娃娃鱼对水质环境要求非常高，一般要求二类水，人直接能喝的，而且水温控制在２３摄氏度以下，水温高了也会死亡”，老宋说。

　　７年前，胡家郎和朋友一起，把娃娃鱼养殖引入宁波，并注册了公司。胡家郎说，当时，娃娃鱼市场售价高达３０００元一公斤，感觉挺有前途，“亲鱼和鱼苗都是从湖南张家界那边空运过来的，手指头大的鱼苗就要１０００多元一条”。为了找合适的养殖地，老胡他们可费了不少心思。刚开始不懂养殖技术，他们最初放在北站的地下室里，用自来水养，结果鱼苗死掉了不少，后来辗转找到慈城这边，看中的就是生态环境和水质好。

　　经过一两年的摸索，老胡公司的娃娃鱼养殖走上轨道，并且人工繁育成功。但没想到，此后的几年间，高档餐饮业遭遇严冬，加上各地养殖量的增加，作为宴请“贵客”的娃娃鱼，“身价”一路下滑。目前，娃娃鱼市场售价跌到３００元一公斤，仅为最高价时的１０％。

　　采访那天，山下一家农家乐向基地订购了一条娃娃鱼，１．４公斤重，售价４００余元。老宋说，尽管售价已跌到了底，来买鱼吃的人仍不多，平均一天也就卖出一条。而为了供养基地２万多条娃娃鱼，公司每天要花１０００多元购买鲜活的白鲢，去除头尾和鱼刺后方可喂食。娃娃鱼一般要耗时两到三年，养到１．５公斤至２公斤重才能销售，养殖成本很高。

　　“这几年，确实挺困难的，每年销售额才几十万元。不过，我和合作伙伴们一直没放弃，耐心等待市场的转机”，胡家郎对记者说，７年来，公司共投入了１０００多万元，养殖技术也很成熟，不舍得就这么扔了。他同时坦言，在目前的市场环境下，娃娃鱼不能盯着极为有限的餐饮市场，要“游”上寻常百姓餐桌还是很难，再降价也几无可能，“想生存下去，必须另找出路，实现产业升级”。

　　功夫不负有心人。最近，国内知名的娃娃鱼养殖开发企业湖南“金倪”公司经过考察，看中了老胡养的娃娃鱼，双方达成合作协议，对方每年大批量收购。老胡说，“金倪”公司以娃娃鱼为原料，开发出蛋白多肽胶囊等保健品和系列化妆品，甚至还研发出了娃娃鱼面条。以娃娃鱼脑髓提取物研制的抗癌药物，如今已在国内几家大医院进入临床试验，前景喜人。“科技创新使得娃娃鱼不再单纯为吃而养，市场潜力巨大。现在，我已经不打算零散卖了，要存起来，把每一条娃娃鱼养大、养好”，胡家郎对未来充满信心。