林金壹

    “理想的茶席是自然、人文与生命个体的境界融合”。此语道出喝茶三境：饮茶之人内部身心协调，为一境也；茶人于天地间静心品茗，不知不觉间和万物浑融一体达到“天人合一”，此二境也；茶人因茶际会，以茶相交，用茶传递人文情怀，此三境也。

    茶，既是饮品用以解渴，更有保健的功效。《本草纲目》记载：“味苦甘微寒无毒，主治廔疮、利小便、去炎热、止渴、令人少眠、有力悦志、下气消食。”炎炎夏日，酷热难耐，若用山泉煮开一壶茶，于白石青苔之上，浓密松荫之下，把一青瓷盏低头细品，岂不清甜甘洌，沁人心脾？茶不仅能清热解渴，同样能暖胃暖心。那冬夜里在盐隆祠中煎出的数盏温热茶水，一者驱散了前来吃茶之人的寒意，二者滋润脏腑，蓄养体内元气。正所谓“春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也”，喝茶养身，亦能修心。吃茶是一件需要慢下来做的事，泡一壶茶，从煮水、投茶、冲泡出香到出茶再到品茶，从容有序，舒展自如。

    一茶一水本是自然的馈赠，人不过将两者融合再为己所用。吃茶之人皆明此理，因而茶里茶外均求一“自然”之境。《山水柏舟一席茶》的作者王迎新，出生于云南普洱茶文化世家，幼承家学，是一个怀有古典情怀的现代茶人。读她的文章，心也跟随她在大好河山间漫步徐行，看茶席在四季中切换，在地域间迁徙。深秋的富春江边，清澈江水略泛凉意，通往山坞的小路边修竹翠微，有山泉潺流而下。黄昏时在潭边汲泉煮茶，看着夕阳，“将一壶琥珀色的茶汤喝到极淡”，秋之安寂缓缓渗出。初冬时携三五伴侣，共赴苏州东山访一对故友，看东山雪白，嗅蜡梅幽香，品一盅碧螺春，把茶“喝出冰糖甜”，方“别过主人，乘兴而归”。一望无际的内蒙古草原上，作者一袭白衣，身披宝蓝色哈达，于苍穹之下自在喝茶，目光如蓝天般平静澄明。茶树环抱的云南公弄村寨里，弥漫着新茶特有的青味，静听拉祜族老人微含泪光吟唱一曲古歌，就着蘸上蜂蜜的荞粑粑喝一口茶汤，微苦带甜，味道恰恰好。

    茶席外美景如斯，茶席上也是别有洞天。无论行至何处，喝茶之人都不忘精心布置那一方茶席好与外景相衬：各色素雅的茶杯瓷具，蜜红或淡绿的茶汤，其上多有当地应时植物点缀。而茶案之上，往往设有花器——许是蜡梅暗吐幽香，抑或是竹枝显露苍翠。饮茶人身居茶席，所饮之茶，所用之物，皆源于自然。而茶人无意雕琢，去除繁杂和矫饰，以无我之心虔诚事茶，于天地万物间抿茶自悟，于透亮的茶汤里照见本我。

    常言道：君子之交淡如水。对于茶友们而言，彼此交情“淡如茶”：有水之润泽与淡然，还有茶之韵味和情怀。“茶宜静却也可动：静可一人细啜，独自体味；动则知交把盏，畅快淋漓。”作者一路走来，有山光水色相随，亦有知心茶友为伴。伏虎寺里九位茶人远道而来，在巍峨山川里品茶浓茶淡，看云卷云舒。龙泉古观中老友聚集，观天蓝如美玉，赏一树古梅含苞欲放，呷一口雪水浸泡的茶，回味无尽。茶友会合，或弹琴奏曲，或泼墨写文，或吹箫，或吟诗，各显神通，让那一盏茶伴着古音禅韵，共享岁月静好。

    古人云：茶饭不思。可见茶与饭旗鼓相当，为民生之必需。嗜茶者如皇帝乾隆、才子袁枚就曾盛赞武夷茶“清芬扑鼻，舌有余甘”。而古人之爱茶，爱的不仅是味道，更是茶之品性：淡雅质朴，自然天成，茶与人因此相通。今人饮茶，品的是茶中滋味，更是先人寄寓茶中的那份风雅与情怀。以茶为媒，穿越古今，于历史长河中找到精神向导。子曰：德不孤，必有邻。古人也好，今人也罢，爱茶之心里蕴含着对中国传统文化之美和生活美学的共同认知，唯此方能不囿于时空界限，齐聚一堂，喝茶论世，把盏言欢。

    “白牛之步疾如风，不在西，不在东，只在浮生日用中。”茶事亦如禅诗所云，不为哗众取宠，不为功名利禄，只为在慢饮细啜中体悟茶之初心和本意。饮茶之人懂得静视世间万物，在生活点滴中发现微小而确切的幸福。相信那温润如水的女子仍将在幽远的茶路上欣然前行。