中秋佳节日益临近，月饼渐成市场主角。连日来，记者走访多家销售月饼的老字号企业以及商场、超市、快餐店等，发现在今年的月饼售卖市场中，“现烤现卖”逐渐成为市场新宠。据北京焙烤行业协会相关负责人介绍，价格亲民，月饼礼盒设计方面重点突出了北京民俗文化，包装材质采用了可回收利用的纸盒、铁盒，避免了奢侈浪费。

    9月13日《北京青年报》

    有助实现传统文化回归 自古以来，无数文人墨客在咏诗作赋之际，无不对月饼所寄寓的团聚之意，给予浓墨重彩的描绘。若再烘以圆月、美酒、佳话与高朋的节日场景，月饼合家分吃所象征的团圆和睦，已然超乎食物本身的实体价值，而具有象征团圆的图腾意义。

    在这个浮躁而快餐化的社会，现烤现卖的传统模式的重现，对于保护民间生产工艺等非物质文化遗产，实现更自然、更简单、更生态的生产和生活方式，同样具有不可替代的作用。月饼现烤现卖有助实现传统文化回归，这既是对其形式价值的肯定，更是对内涵意义的挖掘。 堂吉伟德

    让中秋节更有仪式感 月饼“现烤现卖”，对于商家来说，不仅是一种促销手段，也是在传承和保护月饼制作传统手工技艺；而对于消费者来讲，不仅可以保证月饼的质量和新鲜感，而且可以享受中秋佳节的仪式感。

    中国民间文艺家协会名誉主席冯骥才曾经指出，古人创造了十分完整又严格的节俗，如仪式、庆典、规制、禁忌，乃至特定的游艺、装饰与食品，来把节日这天演化成一个独具内涵的日子。月饼“现烤现卖”，就是让人们重温制作月饼的手工传统技艺，重温源远流长的中秋文化，重温中国传统节日的仪式感。 张西流

    是消费理性的回归 月饼作为节令食品，如今消费与品味的是传统文化氛围，因为我们早已彻底告别物质匮乏阶段，平时类似月饼的烘焙食品量大而丰富，随手可得。同理，送礼的需求也得到弱化，情感馈赠的意义更大于礼品本身。

    月饼“现烤现卖”是消费理性的回归。商家的嗅觉是灵敏的，反应也是灵活的。月饼“现烤现卖”流行而火爆，归根到底摸准了大众消费的心理与脉络，不但顺应了大众消费务实的选择，在价格上更亲民、接地气，而且还融入了更多时代的内涵。木须虫

    应该流行简约风 相比“现烤现卖”的“土月饼”，如今在商场、超市出售的各档月饼，制作越来越高级不说，连包装都水涨船高，美轮美奂，实在搞不清楚这是让人吃月饼，还是吃包装？月饼过度包装，推高了价格不说，还浪费了资源，污染了环境，有百害而无一利。月饼包装流行简约风，不是一件可有可无的日常生活小事，而是加强生态文明建设的大事。“土月饼”的“时尚新装”受到消费者的普遍欢迎，绝不是偶然的。  

    郑建钢