徐剑锋

    龙年的春节比兔年春节来得晚些，但年夜饭“早熟”得多。距离春节还有两个月，甬城多家餐厅、酒店年夜饭预订已经如火如荼。

    12月10日《宁波日报》

    透过年夜饭预订走俏，餐饮市场的“烟火气”持续升腾，释放的是消费活力，既有利于市场信心的提振，也有助于饭店重燃发展薪火。宁波在扶持餐饮业发展上，出台了一系列纾困解难政策和措施，春节正是传统消费旺季，尤应抓住假日经济的时间窗口，通过延长营业时间、举办促销活动、推出新品菜肴等途径，进一步激发消费刚需，让餐饮消费的活跃度、客流量持续增长，助推服务业回归正常，为经济发展的底盘更稳固注入强劲动能。

    持续改善消费条件，创新消费场景，才能让消费回暖升温更快一些。一方面要坚守安全底线，食品安全、消防安全丝毫不可松懈，既要餐品可口卫生，也要落实公筷公勺、分餐制等，让老百姓吃得更健康、更放心。另一方面要坚持创新实践，在菜品设计和附加值方面做好文章，多一些个性化的“私人定制”，并融入节庆文化、饮食文化，让老百姓在享受美味的同时更吃出“年味”。

    我们欣喜地看到，今年宁波一些商家还推出了年夜饭外卖，预制菜也成年夜饭新宠。随着老百姓消费理念的不断更新升级，多元化、个性化和定制式消费渐成主流。于饭店餐馆来讲，要让餐饮市场重现火热，就必须紧盯多层次、多样化的消费需求，紧扣线上线下互动融合发展，多尝试商业新模式，多拓展消费新业态，这样才能培育出新的增长点。

    一言以蔽之，年夜饭预订火爆折射经济新气象，依托政策扶持、活动加持、特色秉持，把这种好势头延续下去，就能迎来餐饮消费的满园春色，带动经济态势进一步复苏企稳。