艾青饺，清明香

    慈溪市实验小学教育集团607班

    董皓铭(证号2000460)指导老师 蒋君芬

    “年年艾叶绿，岁岁果泛香”。在我的家乡慈溪，每当清明节，家家户户都会做艾青饺。

    每年清明节，外婆照例要给我们做艾青饺。外婆把采摘来的艾叶，洗干净后加入一点点小苏打在水里煮熟，捞出，挤干水分。蓦地，一股艾草香就在厨房里弥漫开来。外婆把艾草与糯米粉搅拌在一块儿，揉捏成面团。馅儿常常是两种——芝麻白糖和雪菜肉丝。

    开始做艾青饺了。外婆从面团中掐下一个大小如乒乓球的小面团，开始专心致志地做了起来。站在一旁的我也饶有兴趣地跟着做，我拿了一个小面团，在双手间旋转着捏着，捏成伞状后，一手托着面皮，一手舀了一勺雪菜肉丝馅放在正中，然后小心翼翼地对折，再把边缘合拢，最后嵌上花边，就这样，一个小巧玲珑的艾青饺做好了。淘气的我还常常不按规矩做，不是做个三角形的，就是捏个小肥猪什么的。外婆也不恼，笑呵呵地看着我，任由我瞎胡闹。很快，一笼屉摆满了。我欣赏着这些奇形怪状的小东西，肚子里的小馋虫已蠢蠢欲动。

    外婆看出了我的馋意，没等做完就开始蒸了。没一会儿，随着蹭蹭地往上冒的热气，一股淡淡的清香飘满了屋子，钻进了我的鼻子。打开锅盖，熟了的艾青饺变得油亮亮、绿盈盈的。尝一个雪菜肉丝馅的，又糯又香，鲜美无比；再尝了一个芝麻白糖馅的，又香又甜，回味无穷。一家人围坐在一起，开心地品尝着，直吃得一个个揉肚子。

    艾青饺，清明香！小小的艾青饺，不只是一种美味的食物，它还承载着一份浓浓的亲情。

    蟹黄汤包 

    慈溪市慈吉小学611班

    李靓钰(证号2007273)指导老师 蒋蓉老师

    “轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光。”我们一家四口赶到有名的淮海东路的老东门，准备尝尝汤包的滋味。

    一股香气扑鼻而来，蟹黄汤包出笼了！“菊花正值蟹黄时，皮薄馅多蟹味鲜，入嘴顿觉得身心气爽！”人们常用这首民谣来赞颂美味可口的江南汤包，我认为非常的适合。

    别看只是一只小汤包，做起来却讲究了。首先取蟹黄鱼肉冻为主料，抓一些鸡丁、猪肉、竹笋熬成脂膏。制作时，揉面人用水调出适量的精面粉和虾丁混合，用力搓揉后擀成看拟一模一样的圆皮，再用小勺挖出适当的肉馅，均匀地铺在皮上，用手一捏，转眼间一只小巧玲珑的汤包便呈现在了我们的眼前，最后再放进笼里，用急火蒸熟，淋上醋，倒上香菜，一笼色香味俱全的汤包就上了桌。

    汤包一上桌，我看着它那Q弹，一碰即破的“身子”，马上就拿起了筷子，口水在嘴里打转。小心翼翼夹起一个汤包，在薄薄的皮上轻轻地开了个口。嗯，浓浓的肉香，鲜鲜的蟹香，淡淡的清香，全都结合在一起，真是人间美味啊！把皮儿和馅完美地送到嘴里，这味道实在令我陶醉，今生难忘！蟹黄汤包咸而鲜，香而不腻，入口即化，真让人回味无穷！

    在明媚的早晨，与一笼汤包相伴，是如此的美妙惬意啊！