□沈东海

    西湖藕粉大名鼎鼎，想必谁都想来一碗，可无奈西湖就这么大点的地方，想吃一碗不容易，即便是市面上的西湖龙井，虽琳琅满目，却也大多非西湖所产。

    但话又说回来，藕粉我还是吃过的。老婆平时喜爱吃零食，常会去零食店顺带买几包藕粉吃吃。因此我这个乡巴佬也有幸吃了几次。买来的藕粉乳白色，呈颗粒状，像小时候吃过的“老鼠屎”。吃法也极其简单，将藕粉用一点冷开水化开，再用热水徐徐冲入，边冲边用筷子不断搅拌，直冲到粉汤看不到白，粉呈浆糊状，就算大功告成了。初尝此物，觉得和番薯粉没啥两样，只是颜色不同罢了。再尝就觉得味道寡淡，也无藕香，不提前告知，都不知吃的是啥。待第二次吃，加了点糖再冲泡，还是觉得不太够味，在心底总感觉缺了点什么，好似对不起那些写过藕粉曾让我垂涎三尺的文人，因为没有品出他们笔下该有的赞叹。

    时间飞转，一两年后，当我第一次有幸和老同学去他们村的野河塘挖藕的时候，一个埋藏在心底许久的想法，顺着河水向四周荡漾开去了。那天我是多么想挖到几根鲜藕，去完成自己多年前的一个想法。可惜那时季节不对，才八月底，脸盆大的荷叶、白色的莲花和碧绿的莲蓬还高高地立在头顶。自己挖藕制藕粉的想法只好作罢。

    本以为这事就这样过去了，没想到的是国庆节，同学又来约我了。搞得我这个旱鸭子心里偷着乐，表情却很沉重地答应了。那时的藕塘虽看不到荷花，莲蓬也大多驼了背地亲吻在水面上，荷叶有些残败；有些还高高地顶在水面上，给人一副荒败的景象。喜的是景虽不尽如人意，但荒败之下埋藏的却是丰收的欢喜。那天，我用脚像探雷一样在淤泥里找藕，兼做洗藕，运藕，而同学负责潜水挖藕，浮出水面惊叹地和我比划着水下的藕有多大。那天，我们获得了大丰收。

    回到家的第一件事，就是想着做藕粉。那时我家有一个榨汁机，是姐姐淘汰下来给我的。因为这玩意我不太用，之前只榨过西瓜，拿藕用这机子一榨，藕倒是没粉身碎骨，机子却发出一股臭味，有点冒烟了。试了几次，都是如此，我跟同学说，这藕长了一副铁骨头，榨汁机都啃不动啊！其实哪有什么藕是长铁骨头的，只是那时我还不太精通这个。

    时间到了今年夏天，我爸摘了些梨头，多得吃不完。我妈想喝梨汁，让我把这些梨废物利用了。那天不知怎的，切成碎块的梨我加了点水进去，机子一开，竟然成功了。至此我才明天，榨汁机是不能干榨的。

    天遂人愿，巧的是今年十一月底，我爸从某地搞了几根藕，扔在家里。第一天晚上，我做了碗糖醋藕。我爸妈牙口不好不要吃，老婆嫌藕的样子难看也不要吃，气得我一人吃了一大盘。第二天晚上我就不干了，再做我真傻了，于是那个埋藏在心底许久的想法又蠢蠢欲动起来。当晚我把两三斤的藕去了皮，刨成丝，加水在榨汁机里打成粉，过滤，得到奶白色的粉浆。第一天切藕片的时候这藕我就闻过尝过，不仅有很浓的藕香，还有点甜。虽然如此，但我心里没底，我怕的不是难吃，而是心中的一种美食，从此在我心里就荡然无存了。之后我把那藕汁倒在一个大碗里，沉淀了大半个小时。等我吃完饭，再去看，粉已沉淀在了碗底，把上面的水倒到一个碗里（这水不要倒掉，粉浆太干时可以当水用，有藕的香甜味），开大火，下粉浆，充分搅拌烧开，加少许糖，出锅。

    自己做的藕粉和买来的样子不同，色不白不黄不褐，有点接近于嫩藕皮的颜色，其中又掺杂了大量的气泡，闻之有浓郁的藕香，尝之亦是如此。虽加糖不多，但有股藕本身自带的甜香。这时我才体味出文人笔下此物的风味。此物给我的感觉就两个字：好吃！可惜的是两三斤的藕才做了一小碗，三人分食，刚开始老婆还不敢吃，等她再三询问好不好吃，尝试着吃了一口后就停不下来了。等她片刻吃完，竟然问我还有没有？如实告知，她却又询问再三，好似怕我吃了独食。等我将此物在文友群里一发，写过《宁波老味道》的柴隆兄和另一位常写美食的文友开始跃跃欲试，询问做法，告知我周末他们将如法炮制一次。

    大家虽都知藕非西湖产，但对此依旧热情不减。由此可见，人虽有种群之分，物虽有地域之别，藕虽非西湖的，只要你有一颗热爱美食、热爱生活的心，都能获得一个相同的满足。瞬间觉得，生活美滋滋的。